10 月 17 日，第 10 届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆悦来国际博览中心盛大启幕，来自全国各地的火锅品牌与美食爱好者齐聚一堂，共同开启一场火锅狂欢。其中，贵州展团凭借 “沉浸式黔味体验” 脱颖而出，从酸汤、糟辣、豆米三大特色锅底，到遵义茶品、刺梨汁等特色茶饮，再到 “千锅万人长桌宴” 与互动体验区，全方位展现贵州饮食文化的魅力，让每一位参观者都能 “吃在贵州、玩在贵州、了解贵州”。

走进贵州展区，首先映入眼帘的便是满眼的 “贵州元素”—— 展位布置融入了苗族银饰、布依族蜡染等民族文化符号，色彩鲜艳又充满地域特色，让人仿佛瞬间穿越到贵州。而更吸引人的，是空气中弥漫的酸辣香气，循着香味走去，便能看到三大特色火锅锅底在锅中沸腾，鲜红的酸汤、橙红的糟辣、金黄的豆米，色泽诱人，让人垂涎欲滴。

除了火锅锅底，贵州展团带来的特色茶饮也成了 “抢手货”。遵义茶品以其醇厚的口感和悠久的历史，吸引了不少茶爱好者；本土新茶饮则以新鲜水果为原料，搭配贵州特色茶叶，口感清爽，深受年轻人喜爱；而招牌刺梨汁更是供不应求，不少食客吃完火锅后，都会买上一瓶刺梨汁解辣。工作人员说：“刺梨是贵州的‘维 C 之王’，不仅好喝，还很有营养，搭配火锅刚好能解辣，所以特别受欢迎。”

为了让参观者更深入地感受贵州饮食文化，贵州展团还策划了 “千锅万人糟辣美食长桌宴”。每日特定时段，数十米长的长桌在展区内铺开，桌上摆满了沸腾的糟辣火锅，黔菜名厨们现场为食客服务，讲解糟辣火锅的历史与文化。长桌宴不仅是一场美食盛宴，更是一场文化盛宴，食客们围坐在一起，一边吃火锅，一边听名厨讲故事，感受贵州少数民族的热情与好客。有食客说：“第一次参加这样的长桌宴，感觉很特别，不仅吃到了好吃的火锅，还了解了很多贵州的文化，很有意义。”